Met, der Trank der Götter

Der Honigwein, bekannt auch als Met, der Trunk der Germanen, gehört wie auch die Pollen- oder Propolisgewinnung zu den sogenannten Nischenprodukten der Imkerei. Nicht jeder Imker kennt sich mit der jeweiligen Herstellung oder Verarbeitung aus, aber der eine oder andere spezialisiert sich darauf und hat große Freude an der Thematik.

Honigwein wird mit ähnlichem Verfahren wie der allseits bekannte Wein hergestellt. Aber es müssen doch eine ganze Reihe von Besonderheiten, die im Honig stecken beachtet werden. Vor allem die Gegenspieler, die dem Metproduzenten das Leben schwer machen möchten, müssen bekannt sein, damit das Endprodukt tatsächlich den Wünschen entspricht.

Wie erreiche ich auf einfachem, aber sicherem Weg eine ansprechende Qualität. Das und einiges mehr soll in diesem Kurs vermittelt werden.

Vortrag über die Vespa Velutina